对于自助烤肉我相信大家都不陌生，但是怎么样才能做好呢?我相信大家大部分吃过或者见过，有的门可罗雀，有的门庭若市，到底他们的差距在哪里，为什么有的生意这么好，有的生意这么差，而且自助烤肉这么多年了也不算是新的东西，再去做是否还能挣钱?是否市场已经饱和?接下来岚禾设计的小编带大家看一下，分析一下生意好的点在哪，为什么会这么好，而哪些生意不好的点碰到了哪些雷区。

　　1、经营方式，好的餐饮肯定会遵循一个原则，那就是做出自己的特色，何为特色?就是不可替代性，不说独一无二的，起码在你附近方圆十里你有的特点没人有，比如临走前的口香糖以及消食片或者祛味喷雾等这些细节，其实根本花不了多少钱，但是会收货大批的回头客，而生意不好的餐厅，别说注意细节了，可能服务都更不上。

　　2、服务态度，生意差的自助烤肉店会出现什么情况?那就是菜品不新鲜也将就着赶鸭子上架。但是顾客又不是傻子，他们不投诉你就算是客气了，但他们下次绝对不会再来了，而且路过你们家店门口还会说，这家上次我吃过，菜品不好，一传十十传百。

　　3、昙花一现，什么叫昙花一现呢?有的店生刚开门生意叫一个火爆啊，排队排两个小时还人满为患，但是最多两个月，又无人问津。为什么会出现这样的情况呢?从消费者的角度来说因为人都是有新鲜感和猎奇心理，但是你家店没什么特色，又或者是特色不够，让他们觉得排两个小时不值得，人就会慢慢变少。而好的餐饮就算是排队也会让人觉得值得，可以学学海底捞，排队免费做美甲。

　　4、店面设计，可能你的菜品新鲜，又或者是服务周到，又或者是价格低廉，但是你的店面看起来就不够吸引人，请问你敢说自己是独一无二的吗?如果不敢那你拿什么来吸引人呢?顾客去哪都是吃为什么不选择去环境好点的地方吗?所以店面装修不求你做的高端大气，起码要温馨舒适，干净整洁。

　　说完了自助烤肉店的雷区，再来说说烤肉店的前景。

　　自助烤肉店的前期其实还是很乐观的，对于消费者来说，找到一家性价比高的自助烤肉店真的好难，天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往，造就了很多老板其实用的都是很垃圾的菜品，作为消费者宁愿多花点钱也想吃放心点的食品，但是真的很难找到了，毕竟加工合成肉只要添加剂不超标就行。但是我们不想吃合成肉呀，所以我们需要的不是垃圾商家，而是良心商家。自助烤肉前程大好，我们消费者需要更多为消费者考虑的商家，钱你赚，是您该赚的，但是不能赚了消费者的钱还让消费者拉肚子不舒服吧。希望老板们做一个正直的人!

　　好的本案就讲到这里了，谢谢大家的观看!希望能帮到大家，谢谢!