无论大餐厅还是小餐厅，厨房都是很重要的地方，所以餐厅的厨房设计也是第一位的，下面岚禾设计为大家介绍，餐饮店厨房设计规范及注意事项：
一、基本操作空间
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1、预留足够的操作空间，以方便食物物料的储存，摆放菜品，以及厨房职员应有足够的空间进行活动;
2、厨房的设计应设有一个烹饪区、切割区及洗衣区，每个空间的布局都是清晰的。
二、足够存储空间
1、有足够的储藏室空间，方便物料堆放和壁上橱柜的安装，节省空间;
2、可以用窗帘卷隔开各种空间，使空间整洁卫生。
三、厨房设计距离
1、炉子与洗涤池之间应有合理的设计距离，以防止发生火灾事故;
2、距离烟机与炉子的距离也应设计好，以配合使用者的高度，一般以60厘米为佳;
3、地板和洗涤池的高度也应合理设计，过高过低不利于使用，过低易使地板湿润，使厨房地板变湿。
四、餐厅厨房通风
1、厨房是浓烟聚集的地方，在餐厅厨房装修时应注意通风;
2、设置适当的排烟范围，以减少厨房内的烟雾和刺激性气味;
3、排气扇也可以排烟，可根据厨房大小选择电源，但一般使用大功率;
4、厨房内的空气可以通风，不影响厨房使用者的呼吸，使空气畅通和新鲜。
温馨提示
在文章的最后为大家总结，厨房一定要预留足够的操作空间，以方便食物物料的储存，摆放菜品，以及厨房职员应有足够的空间进行活动。
