1 为什么我明明占了最好的位置，客流却不如别的商家

　　2 好不容易创立的新的品牌，结果生意惨淡，消费者不懂我们卖的是什么

　　3 门头上谢了很多信息，但是根本没有什么用

　　除了经营者不同之外，门头上的信息必然不同，不同门头上的信息对消费者的感召力不一样。

　　这篇文章帮助我们每个餐饮老板重新来审视我们的门头。

　　有一个巨大的痛点又被埋头干活的餐饮人忽略了。

　　那就是门头!!!

　　重新认识门头

　　门头是“广告位置，流量入口，是顾客第一接触点”

　　门头是“餐厅打入顾客大脑的信息核弹头”

　　门头是“上下一心，企业愿景，金字招牌”

　　我发现，即便是在机场、高铁站、顶级商圈，如此高昂房租的地方，都有餐饮企业忽略门头的价值，居然马马虎虎地弄个门头就算了。门头是一家餐厅的门脸，我们经常说金角银边，指的就是门头的露出位置具有金银财宝一般的价值。

　　可是，我在任何地方都看到80%的餐饮老板因为忽略了门头的价值，每天都在烧钱而不自知。

　　对于餐厅来讲，租金的80%就是用来购买门头那个广告位置，而不是室内的面积。这个理论恐怕很多餐饮人不太理解，但这是事实，因为每平方的租金高低是由位置来决定的。

　　新手往往死在贪图便宜的房租金，只看到店内的环境和面积大小，而不知道高租金的店铺才有充足的流量。低租金的铺子往往是个大坑。

　　但是，即便是老手，不懂得善用高额租金下的门头广告位，依然是种极大的浪费。

　　对于动辄百万甚至数百万租金的房租，广告价值占据了大部分的租金，所以如果你有这个意识，就知道门头上的每一个字都价值万金。

　　一方面，在一二线城市受制于城市管理限制，另一方面还是经营者缺乏意识，在我看来，95%以上的餐饮品牌的门头是不合格的，而这些不合格的门头每天都在帮助老板大把大把地烧钱而不自知。

　　常见的错误

　　错误 1 装高雅，滥用繁体字、变异字以及难以识别的书法;

　　这是最低级的错误，属于典型的孤芳自赏，是老板内部思维的极端表现。

　　请原谅我的用词苛刻，品牌最重要的功能是符号，就是被识别、被记忆、被传播。使用繁体字，变异字、难以识别的书法，除了是老板个人喜好之外，看不出任何价值。相反，由于难以识别或者识别错误，造成无传播，甚至误传播，损失巨大。

　　错误 2 装高冷，明明不是知名品牌，门头上却只有孤零零的品牌信息;

　　如果不是因为严格的城市管理限制，门头上至少要有三个完整的信息：

　　1.品类名;2.品牌名;3.战斗口号

　　这三个信息分别代表：我卖什么?我叫什么名字?你为什么要选择我?

　　门头应该是一个24小时不眠不休的销售员(尤其是那些好位置的街店门头)，因此这个销售员如果口齿不清，讲不清楚自己店是卖什么的，为什么卖得比别人好，那这个推销员就是不合格的。

　　为什么容易被忽略

　　这个应该是个常识，但是为什么95%的餐饮老板没想到呢?

　　我在做了大量调研以后发现这其中有三层原因：

　　原因 1 过去餐饮钱太好赚了，所以没人关注这些;(同理，餐饮老板忽略菜单也一样)

　　原因 2 跟风看大牌;有很多餐饮老板跟我说，你看肯德基、麦当劳、星巴克、海底捞不是只有一个品牌名吗?甚至星巴克最近还把coffee从招牌上去掉。

　　我的天啦，大牌之所以不用写，是因为数十年来，透过广告传播、海量顾客面对面服务，他们的品牌和品类早已深入人心，甚至他们的品牌就等于品类，早已是某个品类的代名词，因此他的门头上什么都不用写，你也能够知道他卖什么，叫什么，好在哪。

　　如果你是初创品牌(小于10年)，还没能成为某个品类的代表，我劝你还是先完善这三个信息：卖什么，叫什么，好在哪。我们学习大品牌，一定要学习他们创业初期是如何去做的，而不是学习他们成功之后做了什么。

　　↑ 这是麦当劳最初创业时的门头，不仅仅有麦当劳汉堡字样，还标注了15美分的价格。要知道当初的麦当劳就是以性价比最高的汉堡，而成为那个时代的网红。

　　原因 3 装内行，实际上品牌知识匮乏;

　　品牌知识匮乏，不仅仅是在餐饮行业，事实上这个痛点在线下服务和零售业都存在。

　　相反，那些竞争激烈，广告费用投放巨大的领域，普遍对品牌有更深刻的理解。

　　我以前认识一位老师，穿着非常有品味，我跟她请教为什么她那么会买服饰，她说：多买、多看、多试。买多了，学费交多了，自然就会了。

　　相比较快消、洗化、饮料酒水、家电、手机等行业，整个国产餐饮品牌的广告费几乎可以忽略为0。在这样的行业，从业者对营销、对广告的理解、对品牌的知识匮乏是不难理解的。

　　品牌究竟是什么?从何而来，如何建立，为何衰落?品牌的核心要素是什么?品类名，品牌名，战斗口号，信任状分别是什么，相互之间的关系是什么?他们如何组合，如何运用，如何在消费者心中产生爆发力?

　　那些被公认为懂营销的老板，(脑白金的史玉柱、360的周鸿祎、背背佳、小罐茶的杜国楹、 vivo手机段永平的其实正是掌握了一套品类品牌的打造方法论。

　　门头是品牌升级的首要符号

　　门头是广告位置，是流量入口，是最重要的接触点;门头上的每个字都在传递品牌最重要的信息，也在感召每一个来来往往的顾客。

　　对于陌生顾客来讲，门头招牌没有吸引力，就没有进店率。对于老顾客来讲，门头招牌就是信任度，就是感召力。

　　电商的入口招牌，每一个字，每一个图片都被不断地优化优化再优化。因为每一次优化，都可以直观地看到数据变化。线下门店由于没有直接的信息反馈技术，我们看不到每一个过路客对门头的反应。往往就忽略了它的重要性。殊不知，忽略了门头，是老板最可怕的浪费，与烧钱无异。

　　总结

　　门头是“广告位置，流量入口，是顾客第一接触点”

　　门头是“餐厅打入顾客大脑的信息核弹头”

　　门头是“上下一心，企业愿景，金字招牌”