下面给大家列出六点大多数人会犯错的地方，失败换来的经验。


    一、过于追求销售业绩：

　　为了追求阶段的业绩，从而不计代价的做优惠活动与让利来吸引顾客，看似短期完成了业绩，后期很难去消耗，循环再销售就没可能吃过十块钱一盘的菜怎么会花三十去吃同一盘呢?解决方法只有不停地推新项目，拓新顾客，搞新活动。伤了一批又一批顾客，顾客觉得自己被割了一遍又一遍的韭菜，侥幸地留了一堆死账烂账做了利润。另外的方法，就是对外扩张，不停开店来弥补，三个坛子五个盖子，打时间差，玩现金流。或者找特许加盟来做补充。当然也可以再换一个品牌，再搞一个同类的连锁。另外或者关店，消耗一批死乱帐。当企业发展到一定阶段时，所有的后遗症就会暴露出来，和撒谎一样，用一个谎言弥补另一个谎言。

　　二、营销不仅仅是打折和免费：

　　说到营销，大部分人首先想到的就是优惠，甚至免费。要知道一些开店知识是很有必要的，餐饮的营销五花八门，想经营好并不只有自降身价这一招。好的产品本身就是营销，产品的出品摆盘都可以成为吸引顾客的点。好的营销要因地制宜，打破常规，服务即营销，销售即营销，互动即营销，好的营销就是要将营销的思维贯彻到你店里的方方面面，并不是说自降身价就能算印象，营销也不是只有自降身价。

　　三、搞活动不计成本：

　　很多店面在做活动时，不计成本，不想将来，只想着现在能赚很多钱，但后续的问题一概没想过，比如有些店面充值1000送500的,其实细算下来，这样活动根本没有利润。一些店面被逼无奈想出置换的方法，不断推出一些新项目，新项目要求搭配现金使用，因此伤害一批又一批顾客，觉得你具有欺骗性不信任你，如果你经常推出大量优惠活动，客单价一直上不去，顾客就认同你这里是经济型消费，就算面积扩大，装修提升，消费高了顾客就不接受。

　　四、不能让顾客产生认同感：

　　当地开店，要么做第一，要么做唯一!做到不可替换性，随着商务消费不断下滑，越来越多的店面开始注重技术，什么才真正是技术呢?其实，能让顾客认同的技术才是真正的技术。而有些店铺的特色项目根本不能让顾客感受到项目的特色?顾客都没有认同感怎么舍得掏钱呢?

　　五、天天销售吓跑顾客：

　　为了做业绩，顾客一来就推销优惠产品，推销不出去就推店面的其它产品，让顾客就是觉得除了销售，就是销售，不是真正为顾客好。有的店铺服务项目不断推陈出新，让顾客觉得店面在巧立名目，变着花样从顾客腰包掏钱，严重透支了消费信任。

　　六、产品“大杂烩”思维不可取：

　　很多人总是喜欢上新品，好像增加新品就等同于增加营业额，但事实上并不是这样的。当下餐饮的流行趋势是追求小而美，做单品突破，拥有爆品思维。小龙虾，烤鱼，黄焖鸡等等，把一个产品做深做透远远好过做十个半生不熟的产品。每个行业都在不断地变化与升级，餐饮业也一样，必须用新的思维去拥抱新的时代和新的变化，否则就只能等着失败和被淘汰了。

    各位要记住自己的目光是狭隘的，不要以自己的想法去理所当人的觉得市场会喜欢这个，其实不然，大数据时代市场趋势来说话，以上就是想分享给大家的了，希望能帮到大家！慢慢人生路切莫焦躁，慢一点，好好做好每件事。谢谢！