现在很多餐饮开在商场，不同于餐饮店面，这些餐饮厨房都有严格的消防标准，不仅是官方消防的审查还有商场的工作人员审查，主要是保障商场的防火消防安全，那么商场餐饮厨房消防要求有哪些呢?一起来看看商场防火安全小知识。
商场餐饮厨房消防要求如下：
1、用餐区内不得乱拉临时电气线路，如果一定需要增添一些照明设备或者彩灯一类的装饰灯具的话，要按规定安装用餐区内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，灯泡的功率不得超过60W。
2、餐厅要根据设计中的用餐的人数摆放餐桌等，留出足够的行走通道，通道及出入口必须时刻保持畅通，禁止堵塞，举行宴会和酒会时，人数不能超出原设计的人数。
3、如果餐厅里需要点蜡烛等增加气氛时，必须要把蜡烛固定在不可燃烧材料制作的基座里，并不得靠近可燃物。如果有供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管控。液化石油气炉严禁使用，酒精炉和木炭炉慎用，最好使用固体酒精燃料，相对来说比较安全。餐饮服务员在收台时，不能将烟灰、火柴梗卷入台布内，以防发生火灾。
4、厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏，发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
5、楼层厨房严禁使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，禁止穿过客房或者其他公共区域。
6、厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得超载运行，切记要防止电气设备和线路受潮。
7、油炸食品时.锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧，造成火灾危险。
8、每日工作结束后，操作人员务必及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
9、厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次，定期安全培训清洁厨房。
10、厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。
