饭店厨房的设计，主要以便捷、实用、提高生产效率为主，饭店中的厨房是整个饭店装修中的重要一部分，下面岚禾设计为大家介绍，饭店厨房装修注意事项有哪些：
 

一、厨房地面
 

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1、厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺;
 

2、在没有选择到新颖、实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。
 

二、厨房通风
 

1、不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压;
 

2、所谓负压，即排出去的空气量，要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。
 

三、厨房用水
 

1、有许多在厨房水槽(水池)设计时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服;
 

2、在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。
 

四、厨房吊顶
 

1、在烹调事物的食物的时候，形成的油烟或者是热气由于质量比较轻，会往上空流窜，因此吊顶材料应该采用具有抗高温性，易清洁;
 

2、如此既能够便于维护饭店的清洁度，并且还能够维护厨房整体美观。
 

五、厨房色彩
 

1、厨房不要选择颜色过白净，或者比较淡的，最好购买深色的瓷砖;
 

2、在铺设的时候，要特别注意每一块瓷砖之间的缝隙，要贴合完整，不然经过厨房油烟长期的污染，缝隙便会有一层污渍。
 

六、油烟机
 

1、油烟机的选择上，需要物美价廉，能够具有极好的吸油烟效果;
 

2、油烟机的安装是非常重要的，其应该根据饭店厨师的具体身高，以及灶头的高度进行安装，如此达到的吸油烟效果才能够最好。
 

七、厨房管道
 

煤气管道，到饭店厨房煤气、热水器之间不要走明管，在墙上开个槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。
 

八、厨房开关
 

厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关要预先设计好，厨房的瓷砖不要买亚光的，否则油腻很难擦。
 

温馨提示
 

在文章的最后为大家总结，饭店厨房不要用白色人造石台面，不然简直就要供神一样的供着它，平常操作时什么油污或脏水什么的，就要赶紧擦掉，不然渗进去就永远在里面了。