夏日炎炎，有你真甜!不好意思走错片场了!

　　夏日炎炎，大多数人会选择冰淇淋，冰阔落等降温降暑的食品饮品，仿佛在这个天气和朋友门说起要吃火锅会被人说奇葩，成为笑柄，但是我有时候路过火锅店还是人满为患，我百思不得其解，为啥这么热的天还有这么多人吃火锅?现在还适合开火锅店吗?为了搞清楚这些我特地收集了资料，实地考察了一番，不得不说，在杭州这么热的天气还有人吃火锅，还门庭若市真是刷新了我的认知。接下来就带大家看看夏日燥热现在开一家火锅店是否可行!

　　为什么夏天还有这么多人吃火锅呢?大家印象里觉得火锅是冬天的盛宴，我也是这么认为的，但其实不然，经过我的实地考察【绝对不是我想吃】，味道上乘，食材新鲜以及环境优雅的火锅店永远不缺排队的人，对于我们爱吃辣的人，难道夏天就不吃辣吗?其实夏天更想吃辣，因为燥热的天气让我们的胃口变得不佳，但是说到吃辣吃火锅我们往往就已经开始分泌口水了，所以到了夏天没胃口的时候我们更喜欢吃辣的，想到辣椒我们第一个想到的就是火锅、川菜等，所以到了夏天火锅店的人群还是络绎不绝，其实吃辣的人不怕什么天气，只怕你的空调不到位，排风没做好，店面设计太普通，环境卫生不到位。其实现在开一家火锅店的成本并不算特别大，我们又不是说一下租很大的一间店铺，可以先从市井小巷做起，不一定要多显眼，做出自己的风格，价格我大概预算了一下，大概300平在50W左右，加盟的话更高，自己做的话主要是地段的费用，建议一开始不要投资过猛使用杠杆等，很容易资金链断裂，准备好3-6个月的运营资金。开店的成本我在上一篇文章写到过，在这里我就不多说了。

　　所以综上所述，夏天开火锅店绝对没问题，主要给人的第一感觉是什么?就觉得你这个火锅店不一样列出以下几点给大家参考一下，这是作为消费者的肺腑之言：

　　1、门头设计，作为一个新开的的火锅店，门头一定是重要的，因为酒香也怕巷子深了，所以一个醒目的门头可以帮你很好地揽客，最好有设计感，建议可以添加国潮元素【岚禾设计】。

　　2、环境设计，万众创业百人创新，唯有创新才能走出一条道路，市面上不缺古板千篇一律的火锅店，缺的是创新设计【岚禾设计】

　　3、通风空调设计，力度要大，空气换新系统要做好，我们喜欢吃辣不代表我们喜欢出一身汗，更不想身上一股味。

　　4、服务态度，要知道海X捞就是靠服务取胜的。。。所以可想而知~每桌顾客可以送口香糖，去味剂等，成本可能不到三块钱，但是这是大部分火锅店没有的~

　　5、新鲜的食材以及干净的环境，这个我就不多说了，以及到达安全层面，处理不善面临行政处罚或者拘留都有可能。并且我在别的文章里也有提到安全等经营问题，都不多做强调，关于火锅店的成本等问题，我之前也有提到，感兴趣可以去看看，希望能帮到大家~谢谢!
    所有图片来自网络，侵删，文章属于【岚禾设计】原创禁止转载！